Aux Divines, nous sommes engagés dans une démarche de tourisme vert et de pratiques éco-responsables.
Pour nous « éco-responsable » c’est quoi ? C’est avant tout respecter l’environnement, réduire au mieux les impacts négatifs sur la nature et avoir une consommation locale ; cela passe par la mise en œuvre de différentes actions.
La consommation responsable de produits et d’énergie
Pour optimiser le chauffage, nous avons investi dans des radiateurs à inertie pour les chambres et nous alimentons la cheminée par le bois de nos forêts limitrophes. De gros travaux d’isolation de toiture sont prévus fin 2025 pour améliorer à la fois le confort d’été et le confort d’hiver de nos hôtes.
Nous travaillons avec des produits ménagers « verts », d’autant plus que nos salles de bain sont toutes équipées de pierre de Bourgogne, très fragiles.
L’économie d’eau
Les Divines Bourgogne se situent sur une nappe phréatique qui arrive directement dans notre cave !
Pour économiser l’eau et optimiser les ressources naturelles, nous avons mis en place des cuves de récupération d’eau de pluie pour la maison, mais aussi sur la grange pour le potager. Toutes les douches et WC sont équipés d’économiseurs d’eau.
Le recyclage et le compostage domestique
Bien avant la réglémentation, nous avons mis en place un compost qui alimente notre potager.
Nous broyons nos végétaux pour pailler le verger et le jardin.
Le tri ne se limite pas à la poubelle marron et la poubelle jaune… nous trions les cartons, les plastiques, le verre, etc.
La mobilité active
A ce jour, nous ne pouvons malheureusement pas techniquement mettre une borne de recharge aux Divines Bourgogne car l’infrastrure ne ne le permet pas. Mais il y a une double station de recharge à Nolay à 2.5km de la maison.
CEPENDANT…
Nous accueillons de nombreux cyclistes et mettons l’atelier à leur disposition pour ranger les vélos la nuit.
Nous avons même accueilli des promeneurs équestres grâce à la proximité du centre équestre à 200 mètres des Divines Bourgogne.
Une consommation locale
En 2024, nous avons créé 3 jardins potagers afin d’être le plus autonome possible en légumes. Nous l’étions déjà en fruits avec nos confitures maison !
Pour les table d’hôtes et les petits déjeuners, en complément de notre potager, nous mettons un point d’honneur à travailler avec les producteurs locaux :
la Ferme Bazin pour la viande, les yaourts et les fromages,
la ferme du Mont de Sène pour les fromages de brebis,
le verger des Familles pour les fruits,
les Jardins du Mont Rome pour les légumes et les artisans locaux.
Pour les vins, que ce soit pour la table d’hôtes ou les ateliers de dégustation, nous travaillons avec des vignerons locaux et indépendants représentatifs de notre territoire bourguignon.
Clothilde du Domaine Bergeret, Florent du Domaine Regnaudot et Laurent du Domaine Prunier pour nos voisins.
Sur les Côtes de Nuits, Danièle du Domaine Bonnardot et sur le Couchois, Laurent et Amélie du Domaine Demontmérot.
Nous avons également plusieurs partenariats avec des domaines voisins afins de faire profiter nos hôtes de dégustations…
En 2023 et 2024, soutenu par l’ADEME avec le Fonds Tourisme Durable, nous avons réalisé plusieurs investissements : volet de piscine, nouvelle récupération d’eau de pluie, douches intelligentes, leds, électroménager, etc…